清真认证餐厅增至132间 牛肉叉烧吸客 2024-11-29 国际 281℃ 0 图:本港首间高级中菜食府“唐述”获“清真友善认证”。 【港闻报讯】记者赖振雄报道:施政报告提出,开拓中东及东盟等穆斯林旅客市场,香港旅游发展局与香港回教信托基金总会(BOT)合作,推动餐厅参与清真认证。旅发局昨日表示,已完成认证的餐厅,由今年初约100间,增加至现时超过130间,另有39间酒店成功申请并取得评级。有中环高级中菜餐厅看准机会,供应清真认证中式菜肴,包括蜜汁牛肉叉烧。 旅发局委聘穆斯林旅游推广公司“新月评等(CrescentRating)”进行工作提升“穆斯林友善”的旅游设施,为酒店、景点和会议展览场地进行评级,并为业界提供培训及宣传。 高级中菜食府“唐述”成为本港首间高级中菜餐厅,获取通过香港回教信托基金总会(BOT)颁发的“清真友善餐厅”认证。“唐述”营运及厨艺总监(中式菜系)周世韬说,认证过程相当严谨,历时约半年,需调整食谱,划分清真煮食区,购置新雪柜与碗碟等,并由专人负责处理清真食品。例如信奉穆斯林教的人不吃猪肉,因而不能吃到好味的叉烧,他便以牛柳代替猪肉,制成蜜汁牛肉叉烧。 中东东盟客群人均消费6700 该餐厅供应的20款清真认证中式菜肴,还有桂花乌龙茶烟熏脆皮鸡、金沙奶黄虾、鲜虾蟹肉瑶柱蛋白炒饭等,并有清真套餐选择,旅客可按个人喜好,选择午市或晚市套餐,例如午市套餐每位定价600至800元,包含约六道菜式,顾客须提早最少三日预订。 旅发局副总干事叶贞德强调,近年香港全力开拓中东及东盟市场旅客客源,来自中东或印尼等地的穆斯林旅客,访港期间的人均消费水平约6700元,而且一定会在港过夜,消费力会较高,2028年全球料将有2.3亿穆斯林旅客,相关客群消费力高。旅发局运用多元化策略,打造香港成为“穆斯林友善”的旅游目的地。 上一篇 外交公署:欧议会践踏法治精神 下一篇 特区政府斥欧洲议会虚伪“双标” 相关推荐 山东全省16市推出854项活动 冬游齐鲁精彩纷呈 “云游伊利”全球品质溯源活动获颁2024年度优秀公共关系案例 县长回应政府门前夜市已存在多年 秩序与“烟火气”并存 头部房企品牌宣传片纷纷上线丨品牌房企热点追踪202411期 停个车数据就泄露了车辆跟踪竟成黑产业链 斩断盗卖个人信息黑手 突发!日本火山发生爆炸性喷发 火山灰柱高达3400米
图:本港首间高级中菜食府“唐述”获“清真友善认证”。 【港闻报讯】记者赖振雄报道:施政报告提出,开拓中东及东盟等穆斯林旅客市场,香港旅游发展局与香港回教信托基金总会(BOT)合作,推动餐厅参与清真认证。旅发局昨日表示,已完成认证的餐厅,由今年初约100间,增加至现时超过130间,另有39间酒店成功申请并取得评级。有中环高级中菜餐厅看准机会,供应清真认证中式菜肴,包括蜜汁牛肉叉烧。 旅发局委聘穆斯林旅游推广公司“新月评等(CrescentRating)”进行工作提升“穆斯林友善”的旅游设施,为酒店、景点和会议展览场地进行评级,并为业界提供培训及宣传。 高级中菜食府“唐述”成为本港首间高级中菜餐厅,获取通过香港回教信托基金总会(BOT)颁发的“清真友善餐厅”认证。“唐述”营运及厨艺总监(中式菜系)周世韬说,认证过程相当严谨,历时约半年,需调整食谱,划分清真煮食区,购置新雪柜与碗碟等,并由专人负责处理清真食品。例如信奉穆斯林教的人不吃猪肉,因而不能吃到好味的叉烧,他便以牛柳代替猪肉,制成蜜汁牛肉叉烧。 中东东盟客群人均消费6700 该餐厅供应的20款清真认证中式菜肴,还有桂花乌龙茶烟熏脆皮鸡、金沙奶黄虾、鲜虾蟹肉瑶柱蛋白炒饭等,并有清真套餐选择,旅客可按个人喜好,选择午市或晚市套餐,例如午市套餐每位定价600至800元,包含约六道菜式,顾客须提早最少三日预订。 旅发局副总干事叶贞德强调,近年香港全力开拓中东及东盟市场旅客客源,来自中东或印尼等地的穆斯林旅客,访港期间的人均消费水平约6700元,而且一定会在港过夜,消费力会较高,2028年全球料将有2.3亿穆斯林旅客,相关客群消费力高。旅发局运用多元化策略,打造香港成为“穆斯林友善”的旅游目的地。